土壤孔隙(包括毛管与非毛管孔隙)全部被水充满时的土壤含水量。土壤处于饱和持水量时，其超过田间持水量部分的土壤水分，不能为毛管力所保持，而受重力支配，称为重力水。这部分水若无地下水的顶托或不透水层的阻隔，将沿着大孔隙往下渗漏。因此饱和持水量的情况一般只出现在水稻田或低洼湿地，旱地土壤只有在灌溉或降雨之后才能短时间形成饱和状态。

饱和持水量的数值决定于土壤孔隙度，不同质地土壤饱和持水量如表。

不同质地土壤的饱和持水量

土壤质地
饱和持水量
湿度类别砂
壤
土轻
壤
土中
壤
土重
壤
土轻
粘
土中
粘
土重
粘
土质量湿度
(%)30
～
4028
～
4030
～
3828
～
3832
～
4035
～
4038
～
42容积湿度
(%)45
～